這次的三峰吐司烤的很漂亮喔~~~
之前在愛買買了一盒的笑牛小迷你乾酪(藍) (外頭有隻紅色的牛)
一直都沒機會拿出來用.....趁著做吐司的時候把它加在土司裡....
除了增加營養還能消耗一下食材....真的是一舉兩得....
切開後...看的出來有點淡淡的黃色.... (只可惜拍照技術不好...
)
<<< 鮮奶乳酪吐司----直接法 >>>
材料:
高筋麵粉250g
細砂糖20g
奶粉1T
鹽4g
即溶酵母粉 1t
酵素1/4t (若沒有可以不加)
鮮奶+蛋液 大約170g-175g (請自行調整水量)
起司粉1T
發酵奶油10g
笑牛小迷你乾酪3小塊
作法:
麵包機攪拌至製擴展階段 → 第一次發酵(40分鐘 ) → 分割成3份→ 分別滾圓 →
中間發酵(15分鐘)→ 排氣再橄捲入模→ 第二發酵(大約50分鐘) → 刷上全蛋液 →
烤溫200度(烤30分鐘) *烤溫只是參考...以自家烤箱為主喔!!!
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