沒想到這個吐司會這麼柔軟.....
一出爐才倒在架上納涼....它就這樣整各ㄇㄠ下去了.......嗚...嗚...
雖然外觀醜不拉機...但完全不影響它的美味.....
隔天當做早餐.....我可是一片兩片猛往嘴裡塞不停......
切片之後...更看的出來吐司很柔軟喔.....
<<< 葡萄乾乳酪吐司----直接法 >>>
材料:
高筋麵粉250g
細砂糖20g
奶粉1T
鹽4g
即溶酵母粉 1t
酵素1/4t (若沒有可以不加)
鮮奶大約170g (請自行調整水量)
發酵奶油10g
笑牛小迷你乾酪3小塊
葡萄乾適量
作法:
麵包機攪拌至製擴展階段 → 第一次發酵(40分鐘 ) → 分割成3份→ 分別滾圓 →
中間發酵(15分鐘)→ 排氣鋪上葡萄乾再橄捲入模→ 第二發酵(大約50分鐘) → 刷上全蛋液 →
烤溫200度(烤30分鐘) *烤溫只是參考...以自家烤箱為主喔!!!
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