猛一看像不像是"蒲燒鰻"啊.....
上星期亂逛網誌時....熊熊看到Carol 自在生活有一篇 "蒲燒秋刀魚"的作法
當下想到家裡冷凍庫正好有秋刀魚....乾脆拿來試做一下吧~~~
(原食譜的調味料部份有稍作修改......)
沒想到當晚竟然獲得家裡大大小小的讚賞......
爸爸還嘴甜的表示說:我還以為是外面買的哩......
(真想不到爸爸這麼會說話ㄋㄟ...哈..哈....)
蒲燒秋刀魚 (修改後)
材料:
秋刀魚4尾
調味料:
醬油3大匙
味霖3大匙
米酒3大匙
黃砂糖1大匙
(份量可以依自己口味作調整....)
白芝麻少許
作法:
1.將秋刀魚頭尾切掉由腹部剖成2半，仔細清除內臟後成為一個蝴蝶狀。
2.鍋中放少許油，先將秋刀魚的魚皮部位朝下以中小火煎至2面呈金黃色後先盛起。
3.將所有的調味料放入鍋中，小火煮至沸騰。
4.將剛剛煎好的秋刀魚放入，以小火煮至醬汁變濃稠，起鍋灑上白芝麻即可。
食譜取自Carol 自在生活的蒲燒秋刀魚
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