berryの廚房角落

上星期五自己在家打了青醬.....除了拿來做成"青醬義大利麵"之外....

剩下的部份我就拿來加在麵包裡....... (一物多用才不會浪費咩~)

我一直考慮...該把青醬直接加在麵糰裡....還是當成內餡比較好...

考慮了許久~~決定把青醬跟肉鬆做結合....做成鹹口味的麵包....

其實也是因為自己好久都沒做鹹麵包了說...

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材料:

高筋麵粉 270g

低筋麵粉  30g

鹽  1/4小匙

糖   20g

水 155g

即溶酵母粉 1t

起司粉   10g

橄欖油   25g

內餡:

青醬   適量

肉鬆   適量

我這個人做麵包都很隨性.....像這次我添加了少許的起司粉....

也是在麵糰都快打好了.....我才熊熊想到要加點起司粉....

最後發酵好的麵包捲.....除了刷上蛋黃液之外...我還灑上大量的起司粉....

我想青醬跟起司粉應該很搭才對....

最近天氣熱....只好稍微不注意....麵糰就會發過頭....

當天幸好我及時發現....沒讓麵糰發得過高....呼...呼....

烤好的麵包捲果然有很濃的青醬味跟起司香....

一咬下去青醬的蒜味跟肉鬆的鹹味還真的是很搭很順口.....

星期一早上我們各扳了一塊青醬肉鬆麵包捲當早餐......

連小孩也吃的津津有味....直說:好好吃....