berryの廚房角落

平常的晚餐雖然我都以簡單快速為原則....

但偶而也得弄點搞工的菜來慰勞一下爸爸跟小孩

免得他們有意見啦... (被嫌懶就慘了...)

家裡的食譜書很多 (都是我自己愛買啦...)

有時東翻翻西找找也能發現挺不錯的食譜來做參考....

這道 鮮魚蔬菜捲 並不難...只是程序比較多一點...

我從準備到完成就忙了大半天...幸好成果還不難吃...

鮮魚蔬菜捲 ( 參考 10分鐘健康定食100道 )

材料:

鯛魚片   5塊

洋蔥   半顆

新鮮香菇   2顆

紅蘿蔔   適量

調味料:

鹽   適量

黑胡椒粉  適量

芶芡調味料:

蒸魚的湯汁

味醂

醬油

紅蘿蔔末

太白粉水

作法:

1.洋蔥切條；新鮮香菇跟紅蘿蔔切條，備用。

2. 取一片魚片灑上少許鹽、黑胡椒，依序放上洋蔥條、香菇條、紅蘿蔔條，

     捲起插上一根牙籤固定，備用。

3.將捲好的蔬菜捲放置盤中，入鍋中蒸7-9分鐘即可。

4.將芶芡調味料煮開，用少許太白粉水勾薄芡，淋在蒸好的鮮魚蔬菜捲上即可。

我買的鯛魚片比較厚...所以捲的時候我盡量捲緊而且還用牙籤固定.....

至於蒸的時間要看魚片本身的厚薄...若魚片比較薄...蒸的時間就要縮短...

裡面的蔬菜也可以換成甜椒、蘆筍....等.....