夏天到了...市場裡的小黃瓜賣的很便宜應用也很廣泛.....
像我都是拿來炒或是做成涼拌....在夏天吃真的很不錯..
只可惜小孩卻不怎麼捧場.....
不過只要我切成絲夾在三明治裡老大倒是蠻愛吃的....
我實在搞不懂小孩的選擇標準到底是在哪裡耶~
小黃瓜炒雞丁 ( 參考 楊桃文化網站 )
材料:
去骨雞腿肉 1片
小黃瓜 2條
玉米粒 適量
青蔥 2根
薑 1小塊
調味料:
a.
太白粉 適量
米酒 適量
b.
沙拉油 2大匙
鹽 適量
雞粉 適量
糖 適量
香油 適量
作法:
1.小黃瓜切丁；蔥切小段、薑切片，備用。
2. 雞腿肉切丁用a調味料抓勻醃漬約5分鐘，再加入1大匙沙拉油拌勻，以防沾黏。
3.熱鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香蔥段、薑片，再放入醃好的雞丁，以大火快炒
的方式炒至雞丁變白散開，接著加入小黃瓜丁跟玉米粒拌炒。
4.最後加入b調味料拌炒均勻，最後灑上少許香油即可起鍋。
相片中本來有要加入洋蔥...切一切後發現料實在太多了...
最後只好取消把洋蔥加進來的計畫......
雖然沒加洋蔥....但光這些料就已經可以炒出一大盤....
這次我選擇用雞腿肉而不是雞胸肉...
想說雞腿肉比較嫩.....口感也比較好....小孩應該比較喜歡...
晚餐時他們光是這道菜配飯...就吃的津津有味.....
只是他們還是只挑雞丁跟玉米粒吃...至於小黃瓜還是由我解決囉~~
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