鋒面遠離後...天氣變的越來越熱了....
尤其是下午時間...更是熱到讓人全身都不舒服...
油電雙漲後.....很多東西都跟著漲價了....
為了省錢...平常晚餐我都自己煮居多..... (偶而偷懶才會吃便當
)
不過天氣這麼熱....我卻還得待在高溫的廚房準備晚餐....
晚餐當然以簡單快速為原則.....有時買樣現成的菜有時用蒸的....
這樣只要再多炒一樣青菜......晚餐就解決了......
冰箱裡有2顆娘家鄰居自己種的青椒....想想好久沒炒牛肉了....
說實在的還真有點想念牛肉的美味.....趕緊上市場買牛肉絲回家炒吧.....
青椒牛肉 ( 參考 10分鐘健康炒101道 )
材料:
牛肉絲 半斤
青椒 2顆
洋蔥 1/2顆
辣椒 1支
蒜頭 2瓣
醃料:
酒 1大匙
太白粉 1大匙
調味料:
鹽 1/2茶匙
酒 1大匙
水 1大匙
作法:
1.牛肉絲用醃料拌醃後備用；青椒、辣椒斜切；洋蔥切成塊狀；蒜頭拍碎。
2.熱鍋，放入1大匙油，放入洋蔥、蒜炒香。
3.再放入牛肉絲、青椒、辣椒與調味料改大火快速翻炒至牛肉表面亮滑，即可熄火起鍋。
這種快炒類的牛肉...基本上事前都需要有 過油 這各步驟
我因為不想到時剩下一鍋油...所以我直接把牛肉絲跟配料加在一起拌炒....
雖然鍋子會因為太白粉的關係有點黏鍋.....
但炒出來的牛肉絲還是很嫩很好吃喔....
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