berryの廚房角落

這款麵包看起來黃澄澄的...是不是很好吃啊...

為了小孩的一句話....我特地做了這個熱狗麵包...

一出爐...果然獲得小孩們一致讚賞....

姐姐跟弟弟各吃了半個之後...竟然還吵著說要吃...

No...No...因為快吃晚餐了...當然不能再吃囉~~~

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材料:

高筋麵粉200g

苗林行全麥細粉50g

蒸熟的紅蘿蔔塊100g

細砂糖20g

酵素1/4t  (若沒有可以不加)

鹽少許

即溶酵母粉 1t

水大約45g~50g (請自行調整水量)

發酵奶油20g

熱狗數根

作法:

麵包機攪拌至製擴展階段 → 第一次發酵(40分鐘 ) → 分割 → 滾圓 → 中間發酵(15分鐘)

→ 放上熱狗(依照下面的整型法)→ 第二發酵(大約40-50分鐘)→ 刷上全蛋液 → 烤溫190度(烤15分鐘)

*烤溫只是參考...以自家烤箱為主喔!*

*加上了整型步驟....應該比較容易了解

整型的時候沒仔細捏緊....烤完後整各爆開了...

嗚...嗚...果然是一大敗筆...