說到甜豆這樣蔬菜...可是頭一次在我家餐桌出現喔~~
會想嘗試看看也是因為家裡有一包冷凍干貝....
翻了一下家裡的食譜..好不容易才找到這各食譜.....
心想甜豆我們家也沒吃過...正好可以嘗試看看.....
甜豆炒干貝 ( 參考快樂廚房雜誌 )
材料:
甜豆 200公克
干貝 100克
薑末 少許
醃料: (請自行斟酌份量)
米酒 少許
鹽 少許
白胡椒粉 少許
太白粉 少許
香麻油 少許
調味料: (請自行斟酌份量)
米酒 1大匙
鹽 少許
白胡椒粉 少許
作法:
1.甜豆撕去兩旁的粗纖維後，洗淨瀝乾。
2.干貝稍微沖洗一下加入醃料拌勻備用。
3.鍋中熱油鍋，加入適量的沙拉油，放入甜豆拌炒一下起鍋備用。
4.起油鍋將干貝放進鍋中煎至兩面上色，接著放入薑末炒香，加入作法3的
甜豆拌炒均勻，即可加入所有的調味料略炒至入味即可。
沒想到只是簡單的拌炒一下....甜豆就很甜很好吃...
隔天我用同樣的方法...只是把干貝換成花枝....味道也是一樣很讚喔~~~
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