berryの廚房角落

之前常把地瓜泥或是南瓜泥加進吐司裡.....

這回我把蒸熟的紅蘿蔔加進吐司裡...感覺又是不同味道....

我直接把蒸熟的紅蘿蔔塊丟進麵包機裡....

所以烤好的吐司上還看的到一塊塊的碎紅蘿蔔....

說真的...家裡的兩個小孩都不愛紅蘿蔔的味道.....

為了讓他們營養均衡還有維持良好視力....我可是傷透腦筋...

平常最常煮的紅蘿蔔料理就是....玉米濃湯....

我除了會加玉米粒還會加紅蘿蔔、高麗菜....等蔬菜....

小孩一看到玉米濃湯管它裡面有甚麼....都嘛會乖乖吃下肚...

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材料:

高筋麵粉 250g

奶粉 15g

細砂糖 30g

鹽 少許

即溶酵母粉 1t

酵素 1/4t (若沒有可以不加)

水 130g (請自行調整水量)

發酵奶油 25g

葡萄乾 適量

作法:

麵包機攪拌至製擴展階段 → 加入葡萄乾攪拌 → 第一次發酵(40分鐘 ) → 分割成3份 →

分別滾圓 → 中間發酵(15分鐘) → 排氣再捲起 → 第二發酵(大約50分鐘) → 刷上全蛋液 →  

烤溫200度°C (烤約35分鐘)   *烤溫只是參考...以自家烤箱為主喔!*