之前在大賣場買了一盒卡夫菲力奶油乳酪抹醬.....本來打算做三明治時可以塗....
誰知那天拿出來試吃...沒想到...味道還真是不和我的口味
心想...若不愛吃...真不知要放到哪年哪月才吃的完....
想想...還是把它加在麵糰裡....直接做成土司好了...
跟我口味不合的就是這牌的抹醬啦.....
<<< 葡萄乾乳酪吐司----直接法 >>>
材料:
高筋麵粉 250g
細砂糖 30g
鹽 少許
即溶酵母粉 1t
酵素 1/4t (若沒有可以不加)
奶油乳酪抹醬 50g
水 125g (請自行調整水量)
發酵奶油 20g
葡萄乾 適量
作法:
麵包機攪拌至製擴展階段 → 第一次發酵(40分鐘 ) → 分割成3份 → 分別滾圓 →
中間發酵(15分鐘)→ 排氣再捲起→ 第二發酵(大約50分鐘) → 刷上全蛋液 →
烤溫200度°C(烤約35分鐘) *烤溫只是參考...以自家烤箱為主喔!*
這次不知道是不是葡萄乾的量比較多一點....
第二次發酵竟然足足花了90分鐘才免強達到烤模的九分滿....
烤出來的吐司雖然沒長的很高...但口感卻很香濃Q軟....
小孩在晚餐前吃了一片竟然吵著說:還要再吃一片....你就知道有多好吃了吧~~
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