berryの廚房角落

前一陣子看到很多格友都在做這各蜜金棗....

看到一顆顆黃橙橙的金棗...害我也有點心癢癢的....

3月初上市場買菜時...特地買了一些回來試做....

我想一定有人會很懷疑...為甚麼我3月初就做了...日記卻拖到今天才寫

其實也沒有甚麼特別原因.....就是懶加上提不起勁咩!!

每天都有家事要忙...有時一拖不知不覺就拖了好幾天....

<<<   蜜金棗---參考 Carol 自在生活   >>>

材料:

   金棗 600g

   細砂糖或冰糖 200g

   麥芽糖 100g

   陳皮 2小片

   君度橙酒or清酒or白蘭地or冷開水  3大匙

作法:

1.金棗洗乾淨，用紙巾擦乾。

2.用刀子在金棗身上畫4條線，放入鍋中。(如圖2)

3.加入2/1的冰糖量及冷開水。(家裡沒適合的酒..我只加冷開水)

4.將鍋子直接放在秤上，加入約100g麥芽糖。

5.放到爐上用微火熬煮，煮的時候不時用木匙攪拌至冰糖跟麥芽糖融化。

6.接著將剩下的冰糖及陳皮加入，繼續用小火熬煮，中間也要不時攪拌。

7.等到煮滾之後大約再煮10-12分鐘就可以關火。(我煮了15分鐘)

8.蓋上蓋子靜置到隔天。(晚上我有放進冰箱)

9.隔天連同湯之ㄧ起放進乾淨玻璃瓶放進冰箱冷藏保存即可。

隔天從冰箱裡將泡了一晚的蜜金棗拿出來...每顆金棗都是亮晶晶.....

其實會想到要多加各陳皮也是我突發奇想的:P

想說冰箱裡有加上陳皮本身有健胃，止嘔，止呃，驅風，祛痰的功效

我想跟蜜金棗一起食用...功效應該更強才對...