至從上回做過南瓜柳松菇飯後...我便愛上這做法簡單又快速的菜飯
這回我用娘家媽媽自己做的鹹豬肉加上高麗菜...變化出另一道菜飯....
沒想到這道菜飯...反而深受小孩的喜歡....
我想應該是裡頭的鹹豬肉....鹹鹹香香的小孩才比較愛吧~~~
作法依然很簡單...將切片的鹹豬肉放入乾鍋中乾扁讓它出油....
接著加入高麗菜菜絲跟紅蘿蔔絲...稍微拌炒一下...即可放到洗好的白米裡...
加入適量的水...放進電鍋...等到電鍋跳起再悶一下...要吃的時候稍微拌勻就好了
這道杏鮑菇燴高麗菜我是參考楊桃文化網站....
想說做了高麗菜菜飯後還剩下一小塊高麗菜....順便炒樣青菜....
這樣就不僅可以把剩下的半顆的高麗菜給解決也順便清一清冰箱...
果真的是一舉兩得耶...
杏鮑菇燴高麗菜 ( 參考楊桃文化網站 )
材料:
高麗菜 1/4顆
杏鮑菇 2大朵
薑片 適量
蔥段 適量
紅甜椒絲 適量
黑木耳絲 適量
調味料: (請自行斟酌份量)
鹽 1/2茶匙
糖 1/2茶匙
雞粉 1/4茶匙
胡椒粉 少許
香油 少許
太白粉水 少許
作法:
1.高麗菜洗淨切片；杏鮑菇洗淨切片備用。
2.熱鍋加入2大匙沙拉油，將薑片、蔥段爆香後，放入杏鮑菇、高麗菜炒至微軟後，
再放入紅甜椒絲、黑木耳絲拌炒。
3.接著加入少許清水、調味料 (太白粉水除外)，炒至入味後，再以太白粉水勾芡即可。
飯後當然要來盤水果....把番茄洗淨切片排在盤中......
準備沾醬 : 薑磨成泥...加少許醬油膏...再加上少許梅粉及糖調味...仔細攪拌均勻即可
這個沾醬我是參考 carol 再加上自己亂加亂調...沒想到竟然出乎意外的好吃......
吃的時候還不但有薑泥淡淡的辛辣味...還吃的到鹹香的醬油味跟梅子粉味....感覺很特別說~~~
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