昨天下午做的蛋黃酥~~出爐囉~~~
雖然內餡做的不是很完美...但外皮卻是相當的酥...酥...酥...
下午出爐後...趕緊切開拍了照...我便把切開的兩顆當作下午吃掉了...
我才一咬下去...那香酥的外皮加上甜鹹的內餡...天ㄚ...真的是好好吃喔....
(不是我自誇...真的是很好吃...我發誓...
)
至於南瓜餡...我是覺得根本不適合拿來做蛋黃酥的內餡.....
包的時候不但難操作...連吃起來的口感都軟軟爛爛...跟一般的內餡實在差很多...
我想這各南瓜餡或許很適合拿來當麵包或包子的內餡....下次再來試試吧....
雖然表皮烤的有點乾...但這樣卻意外讓外皮更酥.....
配方原本一次做的量就是20顆...只是第一顆因為破皮被我丟掉....
所以最後才會只有19顆而已....
右邊的是紅豆餡+鹹蛋黃....顏色比較明顯....
左邊的是南瓜餡+鹹蛋黃....因為顏色相近...看起來就沒啥變化...
全站熱搜
留言列表
