berryの廚房角落

之前娘家爸爸到醫院做手術...(膝蓋換上人工關節)

那時每天送小孩上學後.....我就直接到醫院陪爸媽.....

直到中午要接小孩放學...我才回家.....

那時白天都不在家裡......晚餐吃完就忙家事....

一堆水果就這樣放了好幾天都沒去動它....

等娘家爸爸出院回家...我才有時間好好來解決這堆水果....

翻翻家裡的食譜書...看到用蘋果入菜的食譜....

想想...平常我好像很少煮這類的菜耶~

看看材料....就只差雞丁....趕緊到市場採買好食材...晚上就來煮煮看吧~

蘋果炒雞丁 ( 參考 紓壓降火菜單 )

材料:

蘋果    1/2個

雞胸肉   220g

紅黃甜椒   適量

調味料:

a.

糖  1小匙

醬油膏  1大匙

b.

鹽   1/4小匙

c.

檸檬醋   適量

作法:

1. 雞胸肉洗淨切丁；紅黃甜椒洗淨，去蒂去籽，切小塊；蘋果洗淨去皮切丁，浸泡鹽水備用。

2.熱鍋，加入2大匙橄欖油燒至溫熱，放入雞丁炒熟，加入紅黃甜椒丁拌炒一下，再加入a料轉

   大火快炒，最後加入蘋果丁及b料拌勻，起鍋前，淋上少許c料，即可裝盤。

原食譜加的是白醋....不過家裡沒有...我只好改加自己釀的檸檬醋.....

因為檸檬醋是最後才放......裝盤後.....那濃濃的醋味竟然遲遲不散.....

連小孩進來廚房都不解的問我:那是甚麼味道?

這道蘋果炒雞丁的味道很清淡....吃起來不但爽口熱量也不高.....

只可惜小孩對都是青菜的料理不太捧場....最後只剩我一個人在那清盤子....