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說到炸食物其實我很喜歡吃.....
但若要自己在家炸...我就覺得很討厭......
尤其是炸完後剩下的那一鍋油....都讓我不知該丟掉還是留著....
所以就算小孩愛吃....我也很少做炸的東西.....
平常在家料理雞翅我都是用滷比較多......
(方便快速又不用浪費一堆油....)
不過很怕小孩吃久了會膩....這次就改變一下料理方式來做炸雞翅吧~~
香辣炸雞翅 ( 參考 楊桃文化網站 )
材料:
雞中翅 6支
蒜泥 適量
雞蛋 1顆
調味料:
辣椒粉 適量
鹽 適量
糖 適量
義大利綜合香料 適量
炸粉:
地瓜粉
作法:
1.雞翅洗淨瀝乾；蒜泥、雞蛋及所有調味料放入盆中拌勻成醃汁，備用。
2.雞翅放入醃汁中抓勻醃漬2小時備用。
3.熱一油鍋，待油溫燒熱至約160℃，將沾裹地瓜粉的雞翅放入，以中火炸約5分鐘
至表皮成金黃酥脆時撈出瀝乾油即可。
哈...哈...火侯控制不好.....有些部份炸的比較黑...
網站上的炸粉是用...麵粉+玉米粉
我懶的去翻那些粉出來用....隨手就用抽屜裡的地瓜粉來沾.....
我覺得吃起來也很好吃啊.......
雖然雞翅醃的不是很夠味....但現炸現吃仍然深受小孩喜愛....
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