berryの廚房角落

最近不管是部落格或是做烘焙...總覺得意興闌珊提不起興致~

雖然麵包偶而還是會做...但都是最簡單的吐司....

加上晚餐只剩我跟兩各小孩吃...更不提煮甚麼好料了...

那天閒來沒事...發現Carol老師上了這款超可愛的一口麵包....

這才終於激起我想做烘焙的念頭....

想起前幾天煮的湯種還有...改變一下Carol老師的作法...把它改為湯種

我想小孩放學回來...看到這麼可愛的麵包...一定會想吃....

趁著時間還早...趕緊進廚房忙了.....

<<<   一口乳酪麵包 ---- 湯種法   >>>

材料:

高筋麵粉  270g

低筋麵粉  30g

湯種   100g

鹽  少許

糖   30g

水   90g

即溶酵母粉   1t

起司粉   2大匙

奶油   30g

這樣的份量我把它分成兩盤來烤.....兩盤烤出來的顏色就有差....

右邊是第一盤進爐烤的...顏色淡一些

左邊是第二盤烤的...顏色就比較深....

因為表面沒塗蛋液...所以烤的時候我有朝烤箱裡噴水兩次.....

烤出來...兩盤的上色都很美...而且表面都呈現那種酥酥脆脆的感覺.....

雖然名為"一口麵包"...但實際上還是要分成兩口才吃的玩啦....

出爐後試吃...感覺很像是蘇打餅乾那種味道耶.....

一口咬下麵粉香麵包酥......口感一整各很讚啦...

隔天讓小孩沾巧克力醬....感覺特別好吃.....

這樣的大小.....小孩一口氣可以吃上6-7顆都沒問題喔!!