berryの廚房角落

哈哈....落落長的名字....其實就是裡面的主要材料....

前天心血來潮煮了一鍋牛奶湯種麵糊.....

做了土司後還剩一半.....就暫且擱在冰箱....

早上忙完家事.....想起明天早餐還沒著落.....

翻翻冰箱....發現冰裡剩下火腿一小塊....起士片3片還有湯種.....

正好可以來做小孩們愛吃的火腿起士捲.....順便輕一輕冰箱囉...

最近做麵包有點小偷懶......

以往分割麵團時.....總會用磅秤一個個仔細測量精準....

做久了我是越做越懶惰.....現在發酵好的麵糰我只稍微整成圓形....

接著用刮刀在上頭分割......雖然會分的大小顆...但差異不是很大...

我發現真的省時輕鬆多了.....呼..呼....

事前準備:

1.堅果+果乾用刀子先切碎

2.火腿片+起士片切成三段

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材料:

牛奶湯種 :

牛奶250g+高筋麵粉50g 以中小火煮至濃稠關火，繼續攪拌至呈現漩渦狀就好

接著放涼就可以直接使用

主麵糰 :

高筋麵粉 250g

低筋麵粉 50g

牛奶湯種  100g

細砂糖  30g

鹽 1/8小匙

即溶酵母粉 1t

鮮奶  130g  (請自行調整水量)

橄欖油   20g

切碎堅果   適量

火腿片+起士片  適量

烤完出爐又是一整各美麗的金黃色...

切開一看....發現起士跟火腿似乎放太少了...下次要記得多放一點....

下午放學回到家....小孩看到愛吃的火腿起士麵包捲....

馬上就說肚子餓要吃吃看... (明明就是嘴饞)

把切開拍照的2塊麵包給他們解解饞.....兩個異口同聲都說:好...吃...