berryの廚房角落

最近為了美牛含瘦肉精的問題...大家吵的沸沸揚揚...

也搞的民眾人心惶惶....加上之前發生的禽流感問題....

大家為求安全只得紛紛改吃豬肉....

沒想到今天看新聞....發現連台灣豬也出了問題....

這...這....這意思難道是要大家禁吃肉類全面改吃素食嗎?

想想....現在似乎只剩...海鮮類...還沒出問題而已...

只是兩各小孩除了魚跟蛤蠣吃之外....其他海鮮幾乎都不吃.....

所以家裡餐桌上很少會出現蝦子或花枝....有時為了搭配菜色....煮了蝦子或花枝...

小孩根本就不碰....最後還不是只有我跟老公負責吃完....

甜豆炒蝦仁 ( 參考 楊桃文化網站 )

材料:

蝦仁    150g

甜豆   200g

紅蘿蔔   適量

蒜末   適量  

辣椒    1根

調味料:

鹽   1/4小匙

雞粉   1/4小匙

醃料:

鹽  少許

米酒   1小匙

太白粉   少許

作法:

1.蝦仁洗淨，加入所有醃料醃約10分鐘，放入沸水中汆燙至變色，撈起瀝乾備用。

2.紅蘿蔔切條狀；辣椒去籽切小塊；甜豆去粗筋，放入沸水中汆燙一下，備用。

3.熱鍋，放入2大匙油，放入蒜末爆香，再放入作法2的紅蘿蔔跟辣椒炒香。

4.加入燙好的蝦仁、作法2的甜豆及所有調味料炒勻即可。

這道甜豆炒蝦仁非常...非常...簡單.....炒出來的甜豆跟蝦仁很甜也很好吃...

只是小孩對這道菜根本不感興趣....最後還是我跟老公把它解決掉囉!!