*麵包裡夾的起士片整各爆漿
這是過完年之後....我做的第一款麵包
本來想做土司...後來看到冰箱裡剩下的火腿跟起士片
想想乾脆把兩個夾在麵包裡捲起來.....共做了9個
出爐之後小孩就吵著要吃.....兩各人各吃了一個
(爸爸晚餐過後也吃了一個了....)
沒想到爸爸跟小孩對鹹麵包竟然這麼喜愛ㄋㄟ.....
<<< 全麥火腿起士捲---直接法 >>>
材料:
高筋麵粉200g
苗林行全麥細粉100g
細砂糖20g
酵素1/4t (若沒有可以不加)
鹽少許
即溶酵母粉 1t+1/4t
蛋液+水大約170g ~ 180g (請自行調整水量)
發酵奶油20g
火腿跟起士片適量
作法:
麵包機攪拌至製擴展階段 → 第一次發酵(40分鐘 ) → 分割 → 滾圓 → 中間發酵(15分鐘)
→ 放上火腿跟起士片捲起→ 第二發酵(大約50分鐘) → 刷上全蛋液 → 烤溫190度(烤15分鐘)
*烤溫只是參考...以自家烤箱為主喔!*
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