本來是想整形成土司形狀的....(土司形狀比較好簡單咩!)
又覺得自己老是做土司....自己看了不膩......家人看了也會膩啊....
最後決定便決定做成小麵包的樣子......
每個裡面都放了滿滿的火腿丁跟起士丁喔~~~
這是最後發酵完成....也在表面塗上全蛋液.....這下可以進烤箱烘烤囉~~~
<<< 火腿起士麵包---直接法 >>>
材料:
高筋麵粉200g
低筋麵粉50g
細砂糖30g
鹽少許
即溶酵母粉 1t
蛋液+水大約160g ~ 170g (請自行調整水量)
奶粉15g
起士粉2T
發酵奶油25g
火腿切丁適量
起士片切丁適量(可先在起士片上沾上高筋麵粉再切)
作法:
麵包機攪拌至製擴展階段 → 第一次發酵(40分鐘 ) → 分割 → 滾圓 → 中間發酵(15分鐘)
→ 放上火腿丁跟起士丁捲起→ 第二發酵(大約40分鐘) → 刷上全蛋液 → 烤溫190度(烤15分鐘)
*烤溫只是參考...以自家烤箱為主喔!*
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