每每在電視上看到那些大廚做菜...他們總是說燙青菜時要加點鹽巴跟沙拉油
當下我總是抱著半信半疑的態度......心想...為甚麼???
某一天我秉持著實驗家的精神...決定來試驗看看....
我的作法是:水滾之後...在水裡加點鹽巴跟沙拉油...再把要燙的青菜放進去
等到差不多時撈起來瀝乾....燙好的青菜果然比較好看....
這張是青菜還沒有燙之前...看起來是不是暗暗黃黃的不太好看.....
至於這張就是加了鹽巴跟沙拉油再下去川燙的青菜.....看起來是不是差很多.....
燙好的青菜看起來除了青翠之外.....顏色也不會暗黃....感覺更可口...
下次燙青菜前...只要在水裡加上鹽巴跟沙拉油...你可以做出可口的燙青菜....
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