第一次嘗試做照燒口味...感覺真的很簡單又很好吃....
照燒醬我是參考新手也能醬料變佳餚90道書裡的配方
這本書的作者小小米桶在部落格裡是很有名氣的一位料理美食版主....
之前常逛她的部落格...知道她要出書...當然二話不說就買回來拜讀囉~~~
照燒雞腿排 (參考新手也能醬料變佳餚90道)
照燒醬作法:
材料:
醬油 1杯
味霖 1杯
黑糖or紅糖or砂糖 5大匙
作法:
將所有材料放入小鍋中煮滾，轉小火再煮10分鐘至濃稠即可。
材料:
去骨雞腿 1隻
照燒醬 適量
作法:
1.去骨雞腿肉洗乾淨擦乾水分，在肉厚處及筋部用刀劃幾下。
2.取平鍋用小火燒熱(無需加油)，將雞肉以雞皮朝下的方式入鍋中，
煎至兩面呈金黃色後，取出多餘的油脂，再加入照燒醬汁煮至收汁即可。
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