這道番茄牛肉湯我是利用壓力鍋煮的.....
利用壓力鍋來燉煮需久煮的湯品...真的是超方便...
尤其是現在冬天到了...用壓力鍋來熬湯燉補實在快速又省時間....
蕃茄牛肉湯 (份量隨自己喜好增減)
材料:
牛腱肉 300g
蕃茄 數顆 (我是買小番茄)
洋蔥 1顆
紅羅蔔 1條
馬鈴薯 1顆
蔥 數支
薑 1小塊
調味料: (可依自己口味作調整)
烹大師 少許
鹽 少許
作法:
1.在蕃茄上頭畫十字，然後放入滾水中川燙，等涼把皮撥掉。
2.牛腱肉切大塊，川燙去血水後用油炒過。
3.將洋蔥、紅羅蔔、馬鈴薯去皮然後切大塊備用。
4.蔥切段，薑切大片備用。
5.將所有材料放入壓力鍋的內鍋中，加水至蓋住材料即可。
6.按下開關，選擇功能建 (我是用大同壓力鍋選擇蹄膀功能)
7.等排氣之後，就可以來進行調味。
這個湯算是清燉的作法...不管是單喝或是加麵變成清燉牛肉麵...都很不錯喔!!
尤其是我家老大一喝這個湯就愛上了....還要求我每各禮拜都要做一次哩...
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