最近上市場我總愛順手買幾片黑木耳回家....
不管是加在炒麵裡或是跟菇類紅蘿蔔絲一起炒....不僅健康又美味
雖然兩各小孩都不愛...但我跟老公卻仍是吃的津津有味...
要做這道炒木須肉時...我還上網找了一下 " 甚麼叫木須? "
知識裡~~有人說木須就是炒蛋~~也有人說木須其實就是黑木耳....
至於木須到底是甚麼....我到現在還傻傻搞清楚ㄋㄟ~~~
炒木須肉 (參考楊桃文化網站)
材料:
豬肉絲 100公克
紅蘿蔔 適量
黑木耳 適量
蒜苗 1根
五香豆乾 2塊
雞蛋 1顆
調味料: (請自行斟酌份量)
A.鹽 1小匙
鮮雞粉 1/2小匙
糖 1小匙
白胡椒粉 適量
米酒 1大匙
水 50 cc
B.太白粉水 適量
香油 適量
作法:
1.紅蘿蔔去皮洗淨切成絲；黑木耳去蒂切成絲；豆乾、蒜苗都切成絲備用。
2.雞蛋打入碗中攪散備用。
3.鍋中倒油燒熱，倒入蛋汁以中火炒熟，加入豬肉絲及作法1的所有材料翻炒至肉絲變色，
加入A調味料拌勻煮開，改小火煮至湯汁略收，最後加入太白粉水勾芡，淋上香油即可。
本來以為炒木須肉只是簡單的快炒而已....沒想到炒出來的味道竟是如此的好吃...
我跟爸爸吃過之後便一直讚不絕口....
看來我家愛吃的五香豆乾除了常做的豆干炒肉絲之外
還可以拿來炒木須喔~~~味道還真的是絕配柳~~~
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