我家老大前兩天才剛考完期中考.....她輕鬆...我也跟著輕鬆囉~~~呼~~~
當了父母之後發現....只要一到考試期間...不僅小孩忙著復習....
連我們都得跟著一起複習....真的是好累好煩喔~~~
這道羹湯非常簡單...只要把材料準備好.....
一下鍋...馬上就能吃了...真的是超級無敵方便的說...
(忙的時候...就愛這種不麻煩的料理....)
吻仔魚翡翠羹 ( 參考 楊桃文化 ) 材料: 吻仔魚 200g 波菜 300g 蛋白 1個 油蔥酥 2大匙 調味料: (請自行斟酌份量) 高湯 6杯 鹽 1大匙 太白粉 1又1/2大匙 胡椒粉 1小匙 香油 1大匙
作法:
1.波菜洗淨，用滾水汆燙後再用冷水泡涼，緊乾水分後切成細末備用。
2.高湯煮滾，加入吻仔魚、波菜末，再次煮滾時放入鹽調味，再用太白粉水芶芡，
最後淋上蛋白、油蔥酥、香油、白胡椒粉即可。
雖然只有少少幾樣材料跟調味料...
但煮出來的味道卻是非常的鮮甜夠味....
我想應該是吻仔魚的鮮跟波菜的甜都一一融入湯裡了吧~~~
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