之前看到魚香茄子這道菜....我就一直覺得很疑惑...
到底所謂的魚香指的是甚麼呢?
是味道還是形狀呢????
有天下午我又開始煩惱晚餐該煮甚麼....
(家庭煮婦做久了...好像都會變不出菜色ㄋㄟ)
翻了翻書櫃裡的食譜發現了這道魚香肉絲似乎不難....
想說家裡材料都有...加上時間緊迫...便決定做這道菜試試看...
順道也可以解開我心中所謂的魚香之謎...
魚香肉絲 ( 參考 10分鐘健康炒101道 ) 材料: 肉絲 225g 蔥 1支 辣椒 1支 蒜頭 2瓣 薑 2片 醃料: (請自行斟酌份量) 太白粉 1大匙 酒 1大匙 調味料: (請自行斟酌份量) 豆瓣醬 3大匙 糖 1大匙 鹽 1/2小匙 酒 1大匙
水 1/2杯
作法:
1.肉絲用醃料拌勻後炒過備用。 (書上是用過油的方式)
2.蔥、辣椒、蒜頭、薑皆切成細粒入鍋用2大匙油炒香，再加入豆瓣醬炒香，再加入其他
調味料煮滾。
3.把炒過的肉絲加入拌炒1分鐘即可熄火裝盤。
這道魚香肉絲作法真的超級簡單.... 
對於沒時間準備繁複菜色的人...這道菜是不錯的選擇....
還有它非常下飯...加上有點微辣.....吃起來真的是很過癮耶.....
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