berryの廚房角落

用蜜汁烤出來雞肉表面應該呈現油亮油亮的感覺才對...

怎麼我烤出來的雞腿...表面卻是一點都不油不亮呢....

平常上市場買菜...我習慣一次買各兩大塊去骨雞腿肉回家冰著....

有時不知道該煮甚麼的時候...我就會用雞腿肉來做變化....

照燒口味我常做...這回想說換別種口味試試看.....

蜜汁的作法我頭一次做...感覺口味跟紅燒很像柳~

蜜汁烤雞腿 ( 參考 小小米桶的零油煙廚房 )

材料:

作法:

1.雞腿排洗淨擦乾水分，用叉子在上面次幾個洞以幫助入味。

2.將醃料充分拌勻接著加入雞腿排醃漬，再放入冰箱冷藏約1小時。

3.將切成粗條的洋蔥鋪在烤盤上接著擺上新鮮的百里香，將雞腿排

    以雞皮那面朝下放，放進200°C的烤箱烤20分鐘，翻面刷上醃料，繼續

    烤20分鐘後翻面，接著在雞皮那面刷上蜂蜜，再烤10分鐘即可。

我很愛用這樣的方式來料理雞肉...做起來不但輕鬆沒油煙...小孩也很愛....

不過我倒是對雞肉底下的洋蔥絲比較感興趣.....

用這樣方式料理出來的洋蔥絲特別鮮甜...拿來配飯剛剛好...