berryの廚房角落

在Carol老師家看到她用米飯做麵包.....當下我就很感興趣...

心想....在麵包裡加米飯到底是怎麼樣的口感呢...

趁著家裡的麵包吃完了...趕緊動手來做做看....

<<<   芝麻米飯吐司 ---- 參考  Carol自在生活    >>>

材料:

米飯糊 : 乾飯 100g + 水 200g ---->煮成稀飯放涼

高筋麵粉 200g

低筋麵粉 100g

米飯糊  150g

細砂糖  35g

鹽  1/4小匙

即溶酵母粉 1t

奶粉 15g

水  82g  (請自行調整水量)

奶油   20g

黑芝麻  1大匙

米飯糊只是把乾飯加水煮成稀飯就可以了.....不需要煮太久...

因為第一次做怕失敗...加上Carol老師說米飯很黏...若加太多麵糰會黏手...

所以我自己把米飯糊的分量減少了一點....感覺就比較好操作....

加了米飯糊的麵糰比較白....感覺有點像麻糬呢.....

後發的時後...我不注意讓麵糰發太久了...以致於有點發過頭.....

幸好烤出來的吐司外觀還不錯......不過我實在吃不來吐司有米飯的感覺ㄋㄟ