berryの廚房角落

剛剛打的文章突然不見了....嗚...嗚....害我又得重打一遍...

過完年上了好幾篇的試用文...想必大家都看膩了吧~~~

今天就上一篇蛋糕給大家換換口味吧.....

瑪芬真的是一種很簡單的蛋糕....

有時不想搞的太複雜或是想偷懶...我就會選擇瑪芬蛋糕來做...

不過瑪芬的做法雖然簡單...但口味卻可以做很多的變化喔.....

<<<   奶茶瑪芬---參考 孟老師的100道小蛋糕   >>>

材料:

   紅茶包  2小包 (書上是4小包)

   牛奶 50g

   全蛋   65g  

   細砂糖  120g

   沙拉油   100g

   低筋麵粉  200g

   泡打粉  2小匙

   杏仁角  適量

作法:

1.取出紅茶包內的茶葉與牛奶混合浸泡約10分鐘以上，直到呈現咖啡色的汁液。(如上圖)

2.全蛋加細砂糖用打蛋器攪拌均勻，再加入沙拉油攪拌均勻。

3.加入作法1的奶茶液，繼續攪成均勻的液體狀。

4.低筋麵粉與泡打粉一起過篩，再加入作法3中，改用橡皮刮刀以不規則方向攪拌成

     均勻的麵糊。

5.用湯匙將麵糊舀入紙模內約八分滿，並撒上適量的杏仁角。

7.烤箱預熱後，以190°C烘烤約25-30分鐘左右。  (請依模型跟烤箱不同來做增減)

剛泡好的奶茶液真的好香~~好香....

連在烘烤的時候...也可以聞到不時飄出來的陣陣奶茶味....

因為裡面加了紅茶的茶葉...所以咬到茶葉時會覺得有點苦苦...

但這種苦苦的味道...我覺得很適合搭配咖啡一起享用喔~~