berryの廚房角落

每次只要去吃義大利麵小孩一定都會指定要吃青醬口味的義大利麵....

雖然在家我也會自己做....但都是偶而想到才會做一次.... (比較懶咩~)

印象中青醬都是用羅勒或是九層塔打成醬.....

那天翻到松露玫瑰的書發現....菠菜也可以用來做成青醬...

當下我便決定改天一定要來嘗試看看....

在市場跟賣菜的阿婆買了2把波菜 (現在的青菜很便宜1把才10元)

拿了一把來試做 松露玫瑰書上的配方......沒想到效果真的很不錯.....

波菜青醬 ( 參考 松露玫瑰   廚房新手料理總複習 )

材料:

波菜   40g

松子   適量

大蒜   1瓣

起士粉   適量

鹽跟黑胡椒粉   適量

橄欖油   適量

作法:

1.除了橄欖油、鹽、黑胡椒粉之外，其他材料通通放進果汁機裡打碎。

2. 接著加入鹽跟黑胡椒粉調味，最後邊攪邊加入橄欖油即可。

用菠菜做成的清醬感覺顏色較淡.....聞起來也沒有九層塔特有的香味...

不過加上其他青醬的材料....味道還是差不多.....

菠菜青醬義大利麵的材料就很隨性.....

我用了蝴蝶形狀的義大利麵加上培根、洋蔥、紅黃甜椒跟菠菜...再加上現打的青醬...

一盤美味的菠菜青醬義大利麵就完成了.....感覺是不是很可口呢....

趁著現在青菜便宜...有機會一定要到市場買一把菠菜回家做做看....