berryの廚房角落

呵...呵...終於有新作品豋場了....

最近天氣還是一樣熱....每天做完家事後...總是累到不想動

所以做麵包的事.....我都是拖到快中午才開始動手做....

早上翻了Coral的書一直在想要做甚麼口味的麵包....

看了老半天....最後決定做款有包餡的麵包好了....

說到椰子餡可是我家爸爸的最愛..... (雖然我不愛)

想必今天做的這各麵包....一定會深受爸爸的喜愛才對...

做麵包前先把全部的材料一起拌勻放冰箱冷藏....

椰子餡材料 :

奶油 70g 、椰子粉 100g 、糖粉 60g 、奶粉 30g 、全蛋 25g 、鹽 1/8t

<<<   椰子麵包 ---- 牛奶湯種法   >>>

材料:

牛奶湯種 :

牛奶250g+高筋麵粉50g 以中小火煮至濃稠關火，繼續攪拌至呈現漩渦狀就好

接著放涼就可以直接使用

主麵糰 :

高筋麵粉 270g

牛奶湯種  200g

細砂糖  20g

鹽 少許

即溶酵母粉 1t

鮮奶  100g  (請自行調整水量)

奶油   20g

表面裝飾 :

杏仁角  適量

整形方法如上.....第五各步驟後....只要把切開的麵糰往外翻....就會像下面拍的一樣

其實要邊做邊拍還真的是件麻煩的事.....

加上天氣熱....椰子餡很容易就變軟了....只得趕緊做一做放烤盤發酵....

所以造型做的比較差一點.....還請多包含嘿~~

用上面的整型法做出來的椰子麵包果然美極了...

一朵朵美美的扇形的麵包.....讓人看了心情特好....... (偶而也能造型不錯的麵包^___^y)

晚上爸爸從台北回來已經很晚了.....問爸爸想吃甚麼...爸爸回我說:隨便..

問他要不要吃剛做的椰子麵包....爸爸也說:好....

誰知爸爸竟然連吃了三個椰子麵包...邊吃還邊誇:好吃~~好吃~~