berryの廚房角落

7月底開始放暑假至今已經過了2各多禮拜.....

每天在家就是照顧兩各小孩...至於麵包我則是很久沒碰了.....

有時雖然手癢會想做...但天氣熱懶病發作...最後還是打了退堂鼓....

其實小孩放假在家我並不輕鬆.....之前只要煩惱晚餐的菜....

現在連午餐我也要煩惱.....加上小孩在家都無所事事....

說真的....我還蠻希望學校早點開學.....這樣我也輕鬆一點....

這次上的這道辣子炒雞丁是之前做的.....

因為我不敢吃太辣....所以做的口味就不是很辣....

還有為了小孩....我選擇口感較嫩的雞腿肉來做.....

怕胖的人可以改用雞胸肉......熱量比較少也比較健康.....

辣子炒雞丁  ( 參考 3種材料+7種調味料=必學的101道菜  )

材料:

去骨雞腿肉   1隻   

小黃瓜   3條

薑   適量  

蒜頭    3瓣

辣椒   2根

蔥   2根

醃料:

鹽   1/4小匙

米酒   1T

胡椒粉 少許

調味料:

豆瓣醬   1小匙

蠔油   1小匙 (我用醬油)

雞粉 1/2小匙

水  1大匙

香油   1/2小匙

作法:

1.將雞腿肉切成大丁後用醃料醃好備用，小黃瓜切小塊，蔥和辣椒各切段。

2.用2大匙油把雞腿肉炒至8分熟後取出。

3.用剩餘的油爆香薑、蒜頭後加入辣椒、小黃瓜和雞腿肉快炒。

4.最後加入所以有調味料即可。

軟嫩入味的雞腿肉配上有點辣辣的味道...在夏天裡還蠻下飯的.....

只是小孩專挑雞肉來吃...至於小黃瓜他們則是完全不碰....

真不知有甚麼料理可以讓他們把小黃瓜給吃下肚耶....