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7月底開始放暑假至今已經過了2各多禮拜.....
每天在家就是照顧兩各小孩...至於麵包我則是很久沒碰了.....
有時雖然手癢會想做...但天氣熱懶病發作...最後還是打了退堂鼓....
其實小孩放假在家我並不輕鬆.....之前只要煩惱晚餐的菜....
現在連午餐我也要煩惱.....加上小孩在家都無所事事....
說真的....我還蠻希望學校早點開學.....這樣我也輕鬆一點....
這次上的這道辣子炒雞丁是之前做的.....
因為我不敢吃太辣....所以做的口味就不是很辣....
還有為了小孩....我選擇口感較嫩的雞腿肉來做.....
怕胖的人可以改用雞胸肉......熱量比較少也比較健康.....
辣子炒雞丁 ( 參考 3種材料+7種調味料=必學的101道菜 )
材料:
去骨雞腿肉 1隻
小黃瓜 3條
薑 適量
蒜頭 3瓣
辣椒 2根
蔥 2根
醃料:
鹽 1/4小匙
米酒 1T
胡椒粉 少許
調味料:
豆瓣醬 1小匙
蠔油 1小匙 (我用醬油)
雞粉 1/2小匙
水 1大匙
香油 1/2小匙
作法:
1.將雞腿肉切成大丁後用醃料醃好備用，小黃瓜切小塊，蔥和辣椒各切段。
2.用2大匙油把雞腿肉炒至8分熟後取出。
3.用剩餘的油爆香薑、蒜頭後加入辣椒、小黃瓜和雞腿肉快炒。
4.最後加入所以有調味料即可。
軟嫩入味的雞腿肉配上有點辣辣的味道...在夏天裡還蠻下飯的.....
只是小孩專挑雞肉來吃...至於小黃瓜他們則是完全不碰....
真不知有甚麼料理可以讓他們把小黃瓜給吃下肚耶....
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