berryの廚房角落

這種單純的麵包...說實在~~~在我家並不受歡迎....

雖然之前就很想嚐試...但怕家人不賞臉...所以遲遲都不敢付諸行動...

六月初...社區開了住戶大會....開完會後...管委會提供了幾樣午餐給住戶享用....

其中一樣就是佛卡恰的三明治....看小孩吃的津津有味....

我才再度燃起想做看看佛卡恰的念頭....

隔天我將佛卡恰切成塊狀...用烤箱稍微烤過...接著夾上漢堡肉、起司片跟生菜....

一頓營養美味的早餐.....果然深受家人的喜愛.....

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材料:

高筋麵粉 300g

細砂糖 10g

鹽 少許

即溶酵母粉 1t

水  170g (請自行調整水量)

橄欖油 10g

表面裝飾:

橄欖油  1大匙

乾燥迷迭香   適量

現磨海鹽與黑胡椒   適量

作法:

麵包機攪拌至製擴展階段 → 第一次發酵(60分鐘 ) → 分割成2份 → 分別滾圓 →

中間發酵(10分鐘) → 擀成方形或圓餅狀 →  用手指在麵糰上搓幾個不規則的洞 →

 刷上橄欖油、灑上乾燥迷迭香還有現磨的海鹽跟黑胡椒 → 第二發酵(大約20分鐘) →

烤溫190°C (烤約25分鐘)   *烤溫只是參考...以自家烤箱為主喔!*