在永安漁港買的2條新鮮鱸魚.....總算是把牠全部吃完了...呼....
前幾天弄了 時蔬烤鱸魚 雖然獲得大大小小一致贊同說好吃.....
但另一條我卻不想再用烤的...想說換成常用的方式...還是用蒸好了....
這各食譜我是參考楊桃文化裡的 蒸義式鱸魚捲 做的.....
感覺用蒸的比用烤的簡單多了......
義式塔香蒸鱸魚 ( 參考 楊桃文化網站 ) 材料: 鱸魚 1條 甜椒 適量 紅蘿蔔絲 適量 (沒有可不加) 義式塔香醃醬:(請自行斟酌份量) 鹽 1/4小匙 蒜末 1/4小匙 蔥末 適量 九層塔末 1大匙 橄欖油 1小匙 綜合義式香料 1/4小匙
作法:
1.將義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。
2.將鱸魚清洗乾淨，背部畫上刀痕。
3.做法1的義式塔香醃醬均勻抹在鱸魚上醃約10分鐘備用。
4.將切成絲的甜椒鋪於盤底，接著放上已經醃好的鱸魚，以大火蒸約10分鐘。
5.起鍋前，灑上紅蘿蔔絲悶一下即可。
雖然這道蒸鱸魚不像之前的烤鱸魚那麼鮮....
但九層塔特有的香味...卻也讓鱸魚多點不一樣的香味....
沒想到用九層塔下去蒸的鱸魚....味道也很不錯喔~~
全站熱搜
留言列表
