一顆芋頭我拿它做了三樣不同的料理....
從上禮拜一直寫....寫到今天...終於是寫完了...
這次做的芋頭茶巾包是一道屬於日式的甜點......
雖然材料跟作法都不難...但做出來的成品卻充滿著濃濃的日本味喔~~
<<< 芋頭茶巾包 --- 參考 世界點心大百科 >>>
材料:
芋頭 200g
細砂糖 適量
桂圓 適量
裝飾用白芝麻 適量
作法:
1.芋頭去皮切成塊狀，放電鍋蒸熟。
2.趁熱將細砂糖加入拌勻，盡量殘留果粒較理想。
3.加入桂圓肉稍微攪拌。
4.取一塊保鮮膜，將拌好的芋泥擺在保鮮膜的中間，一面調整形狀一面扭轉保鮮膜，
直到裡頭的芋泥緊實，即可把保鮮膜攤開。
5.最後灑上少許白芝麻即可裝盤食用。
一顆芋頭在做了芋頭燒雞跟芋泥湯種土司後...剩下大概不到半顆..
材料上寫的份量....我只做了3顆的茶巾包....
至於糖跟桂圓肉的多寡...全看個人的口味而定....
像這次我用的是芋頭...你也可以把它換成地瓜或是栗子.....
至於桂圓肉你則可以改成葡萄乾或是蜜紅豆....
或許不一樣的組合....也能有讓人出乎意料的結果喔~~~
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