berryの廚房角落

為期兩各月的暑假馬上就快接近尾聲了.....

小孩放暑假後....我除了很少上網之外...連烘焙這塊也很少碰了...

其實原因不外乎...天氣太熱加上懶的動.... (每天都過著吃飽睡~睡飽吃的日子)

不過偶而想到.....我還是會勤快的到廚房做點蛋糕或是麵包.....

尤其是蛋糕類......暑假裡我一共做了3次.....算一算....還比我平常做的多次.....

不知道我算是勤勞還是偷懶耶~~哈~~哈~~

這次使用的藍莓並不是新鮮的藍莓....而是烘焙材料的藍莓罐頭.....

當初會買這各也是因為到烘焙材料店買麵粉......

結帳時...手上卻多了些有的沒的...而這各就是當時亂買才買下來的.....

若可以盡量還是以新鮮的藍莓為主.....

<<<   藍莓瑪芬---參考  超簡單．零失敗 餅乾&蛋糕  >>>

材料:

   無鹽奶油 80g

   全蛋   1個  

   細砂糖  70g

   低筋麵粉   100g

   泡打粉  1小匙

   牛奶  40g (或是優格50g)

   藍莓  80g

我是用布丁杯代替瑪芬模型....若是以上的分量大約可以做5-6杯....

藍莓罐頭裡的藍莓已經很甜了...所以糖的部份我有稍微減少....

若是用新鮮的藍莓...糖的份量則可以不用減少......

我做的藍莓瑪芬小小一各...其實吃ㄧ各還真的不太夠...

本來還以為小孩對於這類瑪芬會不太捧場.....

沒想到小孩吃過後...直說:好好吃.....

我問:裡面的藍莓會難吃嗎?

小孩卻說:不會啊....

我想可能是罐頭裡得藍莓軟軟的...加上又是用糖去醃漬的....

所以吃起來才會覺得好吃吧~~