berryの廚房角落

之前打了份麵糰要做吐司....誰知就在最後發酵的時候....

我一各失神忘記...讓麵糰發過頭.....為了不浪費....

只好把這份失敗的麵糰分割成4份冰在冷凍庫.....

之後找了Calor老師  烘焙新手必備的第二本書-130道不失敗超人氣麵包

發現裡頭有幾款是用 老麵法 來做成歐式麵包....

歐式麵包我老早就想嚐試做....趁著家裡有 老麵 正好可以試做看看....

挑了書裡的 歐式葡萄乾全麥麵包 來當我的初體驗.....

你看普通的葡萄乾跟我使用的超大顆葡萄乾比起來....是不是差很大呢.....

攪拌的時候因為加了老麵...所以聞起來有股濃濃的酸味....

烤出來的麵包...由外觀來看.....的確還蠻有歐式麵包的感覺....

這款麵包吃起來不是很有味道....但只要咬到裡頭的葡萄乾

就能吃到淡淡的甜味跟葡萄乾的香味.....

不過可能是我在烤的時候烤太久了....麵包吃起來似乎有點乾.....

雖然第一次嘗試歐包做的不是很理想.....

但烤出來的樣子我覺得還有三分像的....嘻....嘻...