最近菜很便宜，常常買了一堆菜都消耗不完....
大頭菜除了涼拌之外，還能煮湯喔....
這次做涼拌的只我用了半顆而已........
剩下的半顆我考慮拿來煮湯啦......
涼拌大頭菜
材料:
大頭菜 半顆
蒜末 隨意
辣椒末 隨意(我家沒有+不愛吃辣...所以沒加)
香菜 隨意
調味料:
a.
鹽 1/2小匙
砂糖 1小匙
白醋 1小匙
辣椒醬 1小匙
b.香油 1小匙
作法:
1.大頭菜去皮切薄片，加少許鹽(份量外)拌均勻，待軟後搓揉一下，以冷開水沖洗瀝乾。
2.取一容器，放入作法１的大頭菜，加入調味料a、蒜末、辣椒末拌勻，醃20分鐘。
3.於作法2中再加入香菜及香油拌勻即可。
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