berryの廚房角落

家裡的冷凍庫還冰著好幾包的南瓜泥..

平常除了拿來做成麵包外...實在不知該拿來做甚麼....

某天突然很想吃蛋糕...又想起冷凍庫還有南瓜泥...

心想...把南瓜泥加在蛋糕裡應該也不錯才對...

<<<   南瓜桂圓蛋糕---參考 夢老師的100道小蛋糕   >>>

材料:

   無鹽奶油 200g

   細砂糖 60g

   全蛋  1個

   低筋麵粉 200g

   泡打粉 1/2小匙

   桂圓肉   50g

   南瓜泥   90g

   杏仁角  適量

作法:

1.桂圓肉切碎備用。

2.無鹽奶油放在室溫軟化後，同時篩入低筋麵粉及泡打粉，先用橡皮刮刀稍微拌合。

3.改用攪拌機由慢速至快速攪拌均勻，成光滑細緻的糊狀。

4.加入全蛋，繼續用攪拌機以快速方式攪勻。

5.加入桂圓肉及南瓜泥，用攪拌機以慢速方式攪勻。

6.用橡皮刮刀將麵糊刮入紙模內約八分滿，再撒上適量杏仁角。

7.烤箱預熱後，以180°C烘烤約25-30分鐘左右。  (請依模型跟烤箱不同來做增減)

我真的很愛吃桂圓ㄋㄟ....

一開始我並沒有想到要加桂圓肉...後來做到一半想想還是要加點甚麼...

感覺蛋糕會比較豐富一點....那時...我第一個想到就是桂圓耶....

只可惜我的外觀不夠澎鬆....感覺就沒那麼漂亮....